大酱长白毛怎么处理？黄毛和白毛其实是霉菌的菌丝，很多菌在代谢过程中会产生很多不稳定的次级代谢产物，比如醌类物质，经过光照会氧化发黑。所以你看到菌丝变黑了。如果要重新长出黑的菌丝是没有这么畅筏扳禾殖鼓帮态爆卡快的，而且阳光中的紫外线也会抑制菌的生长的。
做酱嘛，应该没问题，我看到很多老人家做豆豉都是要暴晒的，至少无毒,味道好不好我不知道.那个俗名叫做：起花其实是因为沾到食用油或者包装漏气造成的，把头层的白毛刮了丢掉，是可以吃的！
怎样防止大酱长白毛?？盖好盖子放在阴凉处就可以了。不要放在强光下，如果怕长毛变质的话在大酱上洒点盐，或者用香油封住瓶口本人不推荐把大酱放入冰箱里，存取的时候产生的水雾对大酱是致命。
大豆不仅是营养价值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特别是大豆富含不会增加胆固醇的植物蛋白，对动脉硬化、心脏病有顾虑的人也可以大胆食用，而且他还可以促进血液循环。
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大酱上面长的白色的是什么东西
豆酱发酵长白毛正常吗
下好的酱长白毛了怎么办
大酱上面长毛怎么办
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