生蚝肉边缘发黑什么情况

生蚝肉边缘发黑什么情况？生蚝是一种常见的海鲜，生蚝的裙边本身是黑色的，只要清洗干净就可以食用。一些商家为了使生蚝质量增加，会泡水或者是药水，使其含水量增加，使得生蚝的裙边发白，这种生蚝质量不是那么好。那么生蚝肉边缘发黑什么情况那？生蚝肉边缘发黑有多种原因导致，下面给大家分析一下。

生蚝属于一种海鲜类食物，含有蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当进食可以补充营养。生蚝如果在保存不当的情况下，如长时间放在高温的环境中，有可能会滋生很多细菌和霉菌，出现腐败、变质的情况，从而引起生蚝边缘出现发黑，并伴有腐臭的味道。这种情况下一般不可以进食，以免刺激胃肠道引起腹痛等不适症状。

生蚝边上的黑色边缘有可能是生蚝的代谢物和泥沙所造成，这种情况下一般可以吃。但是在吃前需要将生蚝上面的泥沙彻底清洗干净，然后再把生蚝煮熟后食用。此外，部分生蚝边上本身颜色可能是黑色，属于正常现象，一般不会影响到正常食用。

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