青榄石斛陈皮炖瘦肉的功效与作用

青榄石斛炖瘦肉是一款家常菜品，制作原料主要有青榄、石斛、瘦肉等。那么，青榄石斛陈皮炖瘦肉的功效与作用？

石斛橄榄炖瘦肉汤通常能够起到养胃阴的作用，而且有除烦止渴的功效，还可以起到滋补的作用，也有助于清热解毒和生津止渴。长夏，健脾养胃很重要，而石斛恰恰可以益胃生津，滋阴清热，青榄的作用也不少：生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。正是青榄初上季节，用两者配搭制成汤，养胃利咽——就是舒服！滋阴养胃的石斛，清热利咽的青榄，搭配成原汁原味、清香甘醇的养生靓汤！材料：土猪瘦肉250克，新鲜青榄8—10颗，石斛约10克，姜2片，盐适量。做法如下：

1、石斛冼净预先浸泡一小时左右，用刀拍松备用；

2、青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让榄的味道更容易渗出）；

3、猪瘦肉剁成肉沫备用；

4、小炖盅加入3碗矿泉水与石斛、青榄、姜片一齐加热，水开后放入肉沫炖三小时加入盐即可。

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