起酥油到底是什么油?起酥油是一种常见的食用油,多用于蛋糕、膨化食品等食物的制作。一般来说,适量食用起酥油并不会有太大危害,但当大量食用起酥油后,可能会对身体造成一定的影响,如导致肥胖、心脑血管疾病、高脂血症、2型糖尿病等。
1、肥胖:起酥油本身含有较高的热量,大量食用起酥油或含有起酥油的食物会造成热量摄入过多,长此以往可能会增加肥胖的风险;
2、心脑血管疾病:起酥油内含有大量的反式脂肪酸,不易被人体所消化吸收,大量食用起酥油,会摄入过多反式脂肪酸,导致反式脂肪酸堆积在人体血管内,从而引起血栓、动脉粥样硬化、高血压等心脑血管疾病的发生;
3、高脂血症:起酥油是一种混合油脂,含有丰富的脂肪,大量食用起酥油或含有起酥油的食物,会造成脂肪摄入增加,而脂肪常通过血液运输,长期摄入大量脂肪,会导致血液中脂肪含量增加,进而出现高脂血症;
4、2型糖尿病:起酥油中的部分成分,可以增加血液粘稠度和凝聚力,且起酥油常应用于甜品的制作,食用大量的起酥油和含有起酥油的食物,会增加患2型糖尿病的风险。
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