芒种吃什么好？4款养生汤可安神健脑

6月5日是芒种节气。芒种之后，天气越来越热，昼长夜短，此时在饮食方面应以清淡、易消化的食物为主，养生汤是不错的选择。多喝汤既营养十足又滋补安神。

莲藕苹果排骨汤

材料：苹果、排骨、莲藕、姜、葱、少量的醋。

做法：

1.新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；

2.高压锅中加水，放入所有食材煮30~40分钟；

3.放入切好的苹果再煲几分钟即可。

功效：吃莲藕可以起到益血补髓、安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

枸杞生鱼汤

材料：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

做法：

1.枸杞、核桃稍浸泡，洗净杂质，猪瘦肉洗净；

2.生鱼宰洗净，煎至微黄；

3.所有食材一起与放入瓦煲，加入清水2000毫升左右，武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐即可。

功效：枸杞有补肝益肾、养阴明目的功效。核桃亦有补肾健脑、益智温肺的作用。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，是考生或白领一族的安神健脑汤饮。

浮小麦猪心汤

材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：

1.猪心对边切开，洗净积血；

2.大枣去核，将所有食材同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。

健康小贴士：有些人认为炖汤营养都在汤里面，因此只喝汤不吃肉，这是错误的观点。其实我们喝汤只是喝其滋味，营养还是在肉里面，如果把肉扔了只喝汤是非常浪费的做法。

百合淮山鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条(约500克)、干百合15克、干淮山20克、枸杞10克、姜片、盐适量。

做法：

1.将洗净宰好的鲈鱼斩成几大块；

2.干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；

3.热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火煎至微黄即可；

4.把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，下盐调味即可食用。

功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。此汤具有安神补脑、益脾胃、补肝肾的功效。

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