十一国庆节40道素菜大奉送

　　三宝汤

　　【材料】：猴头菇1两(台湾土产)

　　蛋3粒(拌匀)

　　A料：素蚝油适量

　　玉桂粉少许

　　五香少许

　　胡椒少许

　　味素

　　盐

　　B料：百叶15片

　　C料：姜丝

　　味素

　　盐

　　香油

　　【作法】：

　　1.猴头菇泡软洗净再撕成块状(水挤乾)

　　2.锅热用小火倒入两匙油再加材料A爆香后倒入蛋汁拌匀再与作法1拌匀用中温油炸成金黄色备用。

　　3.材料B切片以中温油炸成金黄色备用。

　　4.把作法2、3倒人锅中加适量水加材料C蒸1小时即可。

　　福禄寿禧

　　【材料】：

　　A料：素卜肉4两

　　蕃茄酱

　　糖(多一些)

　　味素

　　盐少许

　　清醋少许

　　B料：红萝卜10小片

　　凤梨4两

　　青椒10块

　　【作法】：切块形

　　1.锅热倒入2匙油将素卜肉炸一次备用。

　　2.锅热倒2匙油加材料A(要有甜酸的味道)，加少许水再加材料B要有甜酸的味道续加作法1热炒几下淋上香油即可。

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