第一章 吃得好没营养

　　第一节 叹--偷走了营养的“贼”

　　对面的同事是个潮人，下班后呆在家里做宅男一族，夜夜与电脑为伴，周末则呼朋唤友去大快朵颐，大碗喝酒，大口抽烟，自称快活似神仙。一天，他来找我，说自己最近总是感觉身体不舒服，经常感觉很累，去医院检查，医生又说一切正常，问我该怎么办。我告诉他：“很简单，把你自己请进家门的‘贼’赶出去就好了。”

　　我们每天吃饭、喝茶、吃水果，最主要的目的是保持身体健康，为自己的生活和学习打下坚实的物质基础，毕竟，身体是革命的本钱，有了好身体才有好未来。我们为自己的身体补充营养物质，按时睡觉，勤加锻炼，都是交了好朋友，这些好朋友可以帮助我们生活得更好。但是，有时候，我们粗心大意，稍不小心就让“小偷”钻了空子，它们大摇大摆地偷走了我们的营养和健康，之后还赖着不走，想打持久战，把我们的身体搞垮。如果我们再不睁大眼睛，拿出行动，而是任由这些“贼”胡作非为，我们的健康就危险了。

　　一、偷钙的“贼”--咖啡

　　工作压力越来越大，生活节奏越来越快，睡眠时间越来越少，要做的事情堆成了山，精神却越来越差，这时候该怎么办呢？很多人选择喝咖啡解乏提神，喝过之后立马精神百倍，但不知道精神头儿高了，身体里的钙质却在一点点流走。咖啡中含有一种叫做单宁酸的物质，会导致钙吸收率降低。而且，咖啡本身是很好的利尿剂，长期大量喝咖啡容易造成骨质流失，增加患骨质疏松的危险。为了骨骼的强壮，每天喝咖啡最好不要超过两杯。

　　常喝咖啡的人可以多吃这些食物补充钙质：虾皮、豆制品、芝麻酱。

　　二、偷维生素C的“贼”--香烟

　　维生素C具有十分强大的生理功能，如利于组织创伤的愈合；改善心肌功能，增加毛细血管韧性，增加机体抵抗力，对防治高胆固醇血症、动脉粥样硬化有一定作用；促进生血机能，促进铁吸收和叶酸的利用；增强机体的抵抗力，具有抗感染、抗病毒的作用。

　　人体为了对抗吸烟时吸入的有害物质会消耗比平时多的维生素C，一支烟可以破坏25～100毫克的维生素C，可以想象，烟瘾成性的人每天会丢失多少珍贵的维生素C。

　　吸烟者和被动吸烟者都要注意补充维生素C，富含维生素C的食物有：番茄、辣椒、柑橘、橙子、樱桃、猕猴桃、草莓。

　　三、偷维生素B1的“贼”--酒精

　　酒精在人体内的代谢要依靠维生素B1才能完成。如果体内维生素B1不足，就会导致酒精无法正常代谢，进而损害脑神经和肝脏。长期饮酒，自然会消耗掉体内的维生素B1，如不及时补充，就会造成维生素B1不足，威胁身体健康。

　　因此饮酒后可以服用一粒复合维生素，日常饮食注意补充富含维生素B1的食物：麦麸、牛奶、全麦、燕麦、花生、猪肉。

　　四、偷维生素B6的“贼”--避孕药

　　安全、有效、方便的避孕药深受现代女性的青睐，对很多人来说，已经成为生活的一部分，用途也从单纯的避孕延伸到调节生理周期。殊不知，避孕药所含有的雌激素会大大增加维生素B6的消耗，这就是为什么经常服用避孕药会导致情绪激动、悲观、忧郁等症状的原因。

　　经常服用避孕药的人可以选择这些食物补充维生素B6：鸡肉、鱼、动物肝脏、蜂蜜、马铃薯、葵花子和香蕉。

　　五、偷维生素A的“贼”--电脑

　　不管是工作还是娱乐，电脑都是现代人必不可少的伴侣。然而，如果跟这位亲密爱人接触太久，它不仅不会温柔地对你，还会伤害你的眼睛，特别是容易造成维生素A的缺乏，因为维生素A和视网膜感光息息相关。为了眼睛健康，日常使用电脑时要注意劳逸结合，饮食上也要多吃富含维生素A的食物：动物肝脏、牛奶、奶酪、鸡蛋、鹌鹑蛋、南瓜、胡萝卜、苜蓿、菠菜、豌豆苗。

　　六、偷维生素E的“贼”--大量运动

　　运动有益健康，这是颠扑不破的真理。不过，运动的强度也要适可而止，否则只能适得其反。人体运动的过程中需要更多的能量来维持机体运转，氧气的摄取和消耗量都会增加，这样一来，体内的自由基也随之增加。维生素E具有清除人体自由基的作用，因此大量运动时会消耗更多的维生素E。维生素E还有减轻肌肉疼痛、预防慢性病的作用，大量运动后可以适量服用维生素E，饮食上要多吃富含维生素E的食物：各种植物油、鱼肝油、核桃、瘦肉、猕猴桃、菠菜、山药、黄花菜、莴笋。

　　七、偷多种维生素的“贼”--体温异常

　　人体体温过高的时候会大量出汗，各种水溶性维生素（如维生素C、B族维生素）就会随着汗水一起排出体外；体温过低的时候，肾上腺素的分泌随之升高，造成维生素Ａ、B族维生素、维生素Ｃ、维生素D的大量消耗。所以我们要多留意自己的体温变化，注意保暖和降温，以免不知不觉损失维生素。在气温骤变时可以多吃些水果和蔬菜，它们大多含有丰富的维生素。

　　八、偷正常菌群的“贼”--抗生素

　　抗生素是帮助我们杀死致病菌的功臣，也是杀死一些对健康有益的细菌的罪魁祸首，特别是对消化道和泌尿系统的正常菌群影响很大，造成胃肠道内菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝一杯酸奶可以维持肠道正常菌群的平衡。

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