十一国庆节40道素菜大奉送

　　金玉满堂

　　【材料】：

　　A料：素食菜料片6两

　　酱油

　　糖

　　味素

　　香油

　　B料：面粉

　　蛋3粒拌匀

　　面包粉

　　【作法】：

　　1.素片泡软洗净，加材料A再加适量的水用中火慢慢煮(要有酱油糖的香味及黏性)。捞起备用。

　　2.材料B顺序沾作法1用中温油炸成金黄色后切成片状即可。

　　如意膳糊

　　【材料】：金针菇4两

　　香菇10朵

　　A料：面粉半匙

　　玉米粉2匙

　　B料：芹菜半两

　　绿豆芽1两

　　红萝卜切丝

　　C料：酱油

　　糖

　　味素

　　盐少许

　　太白粉

　　【作法】：

　　1.香菇泡软洗净后把水挤乾，切丝备用。

　　2.将作法1加材料A拌匀，炸香备用。

　　3.金针菇洗净切半备用。

　　4.锅热倒入2匙油，油热后将材料C顺序倒入再加作法2炒1分钟后加适量水煮沸后加材料B及太白粉勾芡即可。

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